「素材の味を存分に味わってもらいたい。」
そんな想いから生まれた「手打ちそば＆カフェ みずも」の絶品そば。
おいしさの秘訣は、店内の石臼で毎日挽き、打ちたて、茹でたてのそばを提供すること。
さらに、そばの実をそのまま挽く「挽きぐるみ」にすることで、コクや香り、甘みを感じられます。一番人気は、そばに天丼、杏仁豆腐がついたランチセット。天丼のつゆも、あえて薄めにすることで素材の味を引き立てています。
ランチ後は、そば粉スイーツとコーヒーでゆったりと。
夜はさしみそばや、そばがきの包み揚げ、お酒も楽しめます。