瀬戸内海で獲れる新鮮な海の幸が豊富に揃う明石には多数の鮨店があり、そんな明石の鮨店を気軽に利用いただき、本物の味を感じてもらうことを目的に誕生。クーポンを購入いただいた方にお渡しする「明石の鮨クーポンBOOK『技の逸品』」には、読み物形式で明石の魚と鮨を紹介しています。